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蝦皮補鈣效果好嗎 補鈣不能只看含鈣量

2018-04-12 15:03:00 來源:全天PC蛋蛋精準計劃時尚網

經常看到這樣的信息,蝦皮含鈣極高,是補鈣冠軍。可是,真的如此嗎?蝦皮補鈣效果好嗎?你或許有所誤解哦~~

蝦皮補鈣效果好嗎

不好。

蝦皮的確可以補鈣,而且鈣含量很高,素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是同等重量牛奶的9、10倍左右。但是,實際呢,蝦皮補鈣效果確是不好。

因為蝦皮本身比較堅硬,牙齒很難將蝦皮嚼爛,進入胃腸道以后,在胃里受到胃酸作用,胃酸只可溶解出一小部分,大部分鈣只可隨糞便排泄出來,其鈣質是很難被人體吸收的。只有將蝦皮粉碎后人體才能較好的吸收。要想吃蝦皮補點鈣,切碎磨細效果會好很多。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮的。

當然,評價食品的好壞,也不能僅看其中的一個方面,還要多方面綜合考慮。如果你特別喜歡吃紫菜蝦皮湯,或蝦皮油菜,那對于補鈣來說,也還是起輔助的作用,是值得提倡的。

單純靠吃蝦皮補鈣完全不靠譜

1、蝦皮補鈣不容易吸收

蝦皮中的確富含鈣質,每100克蝦皮中鈣含量達991毫克,是牛奶的9倍。

但是,這些鈣質卻是很難被人體吸收的。因為蝦皮本身比較堅硬,牙齒很難將蝦皮嚼爛,進入胃腸道以后,在胃里受到胃酸作用,胃酸只可溶解出一小部分,大部分鈣只可隨糞便排泄出來。而且,還是只有將蝦皮粉碎后人體才能吸收一部分。

2、蝦皮中鹽分含量高

蝦皮中鹽分含量高,鈉含量非常高,每100克蝦皮中鈉含量高達5057毫克,相當于12.64克的鹽。

要是靠吃蝦皮來補鈣,大量食用絕對是不行。正凡人每天鹽的攝入量為6克,如果每天再從蝦皮中攝取過多的鹽,長期下去,易得高血壓,冠心病等一些疾病。

再說,過多的攝入食鹽,也還是會引起鈣的流失。腎臟每排出2300 毫克鈉(相當于6 克鹽),同時就會丟掉40~60 毫克鈣。鈉鹽攝入過多所帶來的骨鈣流失問題實在不容忽視。鹽的攝入量越多,尿液中鈣的排出量也越多,而且鹽的攝入量越多,鈣的吸收越差。因此,適當減少鹽的攝入對骨質有很好的益處,少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。

3、蝦皮食用量較少

蝦皮含鈣是高,但也是要大量吃的。但是,日常生活中大家對此卻是食用量較少的。因為蝦皮比較干燥,重量輕,100克的蝦皮體積非常大,一般人一天也難以吃下這么多的蝦皮吧。炒菜做湯,一般一天也就是吃10克左右的蝦皮。因此,蝦皮吃的少了,獲取到的鈣也就微乎其微。 

當然,反過來,為了補鈣大量吃也是行不通的,上一條已經說了,蝦皮鹽分含量高,吃了不僅對健康不好,還會引起鈣的流失。

總結:由此可知,單純靠吃蝦皮來補鈣完全不靠譜。蝦皮本身又難吸收。吃得少補鈣微乎其微,吃得多吧又不行。

不過,由上述一切還是有個解決方法的,吃無鹽蝦皮粉是個不錯的選擇。即解決了蝦皮的吸收問題,又避免蝦皮高含鹽量的問題。蝦皮粉可是6個月以上的寶寶的輔食補鈣佳品哦。

補鈣不能只看含鈣量

食品補鈣不能只看含鈣量的,促進鈣吸收的因素也很關鍵。

食品中的維生素D,乳糖、適量的蛋白質都是促進鈣吸收的有效因素,但這些條件蝦皮中卻都不具備,僅僅靠單純的含鈣量高是解決不了根本問題的。

與之對比,牛奶補鈣效果就很好了。單純看含鈣量的話,牛奶并不高。但牛奶中含有的乳糖,維生素D,賴氨酸,能夠促進牛奶中的鈣更好的被人體吸收,起到了很好的助鈣吸收的作用。所以,不得不說,牛奶是食品中吸收最好的補鈣佳品。每天一袋250克的牛奶,就可以獲得將近300毫克的鈣質。

標簽: 蝦皮 補鈣  

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